Bocata de carne con kétchup
Dificultad: Media-Alta Tiempo: 1 h. 30 min. Comensales: 4
Ingredientes:
• 800 g de carne de cerdo (aguja o cabecero de lomo)
• 4 panes tipo baguette o brioche
• 8 lonchas de queso (cheddar o similar)
• 1 cebolla grande
• 150 ml de kétchup
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Harina, huevo y pan rallado (para los aros)
• Aceite para freír
• Sal, pimienta, pimentón
Paso a paso:
1. Carne mechada
Salpimenta la carne y dórala en una olla con un poco de aceite.
Añade un vaso de agua, tapa y cocina a fuego medio durante 60–70 minutos hasta que esté muy tierna.
Desmenuza la carne con dos tenedores.
Mezcla con kétchup, mostaza y miel, y cocina 10 minutos más para integrar sabores.
2. Aros de cebolla
Corta la cebolla en rodajas y separa los aros.
Pásalos por harina, huevo y pan rallado.
Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Escurre sobre papel.
3. Montaje del bocadillo
Abre el pan y tuéstalo ligeramente.
Coloca una base generosa de carne mechada caliente.
Añade el queso para que se funda con el calor.
Incorpora los aros de cebolla fritos.
Termina con un toque extra de kétchup si se desea.
